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Rissolette maison


Rissolettes maison

Les rissolettes, souvenir de la cantine. On savait pas trop ce qu’il y avait dedans mais nous les enfants adorions cela.

Plus tard j’en ai trouvé sous le nom de steak de veau pané au rayon surgelés.

La encore l le contenu reste mystérieux.

Alors j’ai décidé d’en faire moi même.

Ingrédients :

Viande hachée de veau acheté chez le boucher ou en rayon viande de votre magasin si vous êtes sur que c’est bien de la viande et non des restes..

sel

poivre

noix de muscade

option un peu de parmesan râpé

1 oeuf

chapelure (toute faite ou faite maison avec des restes de pain)

Huile ou beurre pour le faire cuire selon goût

Dans un saladier mélanger la viande, sel, poivre, noix de muscade et un peu de parmesan râpé si vous le souhaiter (2CS maximum) (à la main pour faire imprégner les saveurs)

Battre un œuf  dans une assiette creuse. Dans une seconde y déposer de la chapelure et assaisonner a nouveau légèrement celle ci.

Faire chauffer votre poêle à feu moyen (4 /6 ) et y déposer votre matière grasse

Prendre de la farce avec les mains préalablement passée à l’eau pour pas que cela n’attache et former formes de steak hachés pas trop épais mais pas trop fin non plus.

tremper la viande ainsi formée dans l’œuf battu puis ensuite dans la chapelure.

Mettre votre rissolette a cuire et tourner régulièrement pour que l’intérieur soit cuit a cœur de façon homogène.

Servir avec de la salade, des haricots verts, des flageolets, des pommes de terre, des pâtes….selon les goûts et les envies.

Bon Appétit.

J’ai pas eu le temps de faire une photo la semaine dernière j’en prendrais une la prochaine fois 😉

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