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Lasagne aux 2 parfums (à la « Giada de Laurentis »)


J’ai vu cette recette à la TV et ma fille qui n’aime pourtant pas les épinards me l’a réclamé. Et elle à aimé! Je croyais vous avoir déjà fait partager la recette mais en vérifiant elle n’y était pas, alors je rattrape mon retard!

A essayer d’urgence. C’est fait rapidement et cela change des traditionnelles lasagnes puisque celles ci ont 2 parfums superposés.

Ingrédients :

Feuilles de lasagne

800g de viande hachée

500g d’épinards hachés surgelés

1 oeuf

1 pot de ricotta

1 pot de sauce tomate

1 oignon

2 gousses d’ail

40g de beurre

40g de farine

50cl de lait

sel, poivre,noix de muscade

thym, laurier

1 boule de mozzarella

Parmesan rapé

huile d’olive

matériel :

1 grand four

1 plat à gratin assez grand voir un peu haut

papier aluminium

poêle

Casserole

saladier

Dans un premier temps décongeler les épinards. Réserver

Émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile dans une grande poêle. Ajouter la viande hachée le thym et le laurier, faire cuire. Salez, poivrez. Réserver.

Dans un casserole à feu moyen/vif (5/6) faire un roux. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et ajouter le lait remuer en laissant cuire jusqu’à l’obtention de la texture béchamel. salez, poivrez, noix de muscade. Ajouter la sauce tomates, mélanger et Réserver.

dans un saladier mélanger la Ricotta et l’œuf.

Préchauffer le four à 180°

Dans un plat à gratin on met un peu de fond de sauce béchamel/tomates et mettre des feuilles de lasagne. Etaler une couche de ricotta puis d’épinard, mettre des feuilles de lasagnes ensuite étaler de la sauce béchamel/tomates, de la viande,des feuilles de lasagne et recommencer l’opération jusqu’au dernier étage. Etaler un peu de sauce béchamel/tomates. Ajouter de la mozzarella en petits morceaux puis du parmesan et arroser de quelques filets d’huile d’olive. Mettre du papier aluminium et enfourner 30 minutes. Au bout de ce laps de temps retirer l’aluminium puis laisser dorer encore 20 minutes.

Servir chaud accompagnée d’une salade et d’un bon vin!

Bon Appétit!

A NOTER QUE MA RECETTE FIGURE DESORMAIS SUR LE CONCOURS DE RECETTE DE PICARD

http://www.matresbellerecette.fr/recettes_fiche.php?recette=641

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