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SuperMarmitte, ça mijote près de chez vous


J’en ai longtemps rêvé, ça y est c’est fait! Un site Internet où je peux proposer mes services culinaires. Pour une accroc à ces fourneaux comme moi c’est l’idéal. Maintenant il faut que je vous explique le concept.

Cette idée si simple comme bonjour à germée en mai 2010 dans la tête de Olivier Desmoulin designer et chef de projet chez af83 (une agence web qui a eu des clients tels que Google, AOL, Universal, TF1, etc.).  ce dernier en a fait part à 3 de ces amis, Cyril Mougel,Marc Chataigner (depuis remplacée par Séverine Figuls) et Germain Dementhon. Le site Supermarmitte à vu le jour en octobre 2010.

L’idée :

Vous n’avez pas toujours envie de cuisiner et vous en avez raz le bol des pizzas, des Mac Do ou des surgelés?
Envie de petits plats maison des plus simples au plus rustiques?
Y’a sûrement des gens près de chez vous qui seraient prêts à vous vendre leurs petits plats maison.  Souvent on cuisine pour plus de convive qu’on est en réalité donc au lieu de garder jusqu’au lendemain, jeter ou perdre, pourquoi pas en faire profiter les autres, et moyennant rémunération en plus!

C’est le concept de SuperMarmitte.
Un plat vous tente, vous réservez, vous allez chercher et hop! Certains livrent mais pas tout le monde. Parfois il faut apporter son Tupperware mais alors n’arrive t-il pas de prendre des restes ou des repas complet chez papa ou maman parfois?

C’est encore et toujours le concept de Supermarmitte

Que vous habitiez Paris, ses environs, la province ou même l’Angleterre, si le concept vous tente, c’est pour vous. Il y a forcément quelqu’un qui cuisine près de chez vous!

 

Et si vous vous dites : « Je ne suis pas un professionnel, ai – je le droit de cuisiner et proposer mes plats et de les vendre aux autres? »

Sachez que de la même manière qu’il est autorisé de cuisiner pour des amis, des membre de votre famille, il est permis de cuisiner de manière occasionnelle pour un tiers et de recevoir un dédommagement pour les frais de cuisine. Et pas besoin de déclarer vos revenus aux impôts, sauf si bien sur l’occasionnel devient régulier et une source régulière de revenus.

Mademoiselle_geri

J’y suis inscrite sous le pseudo de Mademoiselle_geri, j’habite près de Versailles,
Je propose mon premier plat pour ce vendredi 11 novembre. Une brandade Maison

Bientôt d’autres repas à venir…Italien, chinois, Réunionnais, français, ….sucré, salé. Et si vous avez besoin d’un repas complet, me contacter en privé on discutera menu.

A bientôt.

 lien : http://www.super-marmite.com/mademoiselle-geri

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Porc au caramel


 On a testé cette recette la semaine derniere, et on s’est régalé et c’est pourquoi je vous la fait partagé, le PORC AU CARAMEL!

D’apres le site http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/05/porc-au-caramel.html

Une super bonne recette simplifiée et très facile à
faire…aussi bon ( sinon meilleure ) qu’au restaurant
Je l’ai servie avec du riz basmati

Pour 6 personnes ou moins :

1,5 kg d’échine de porc (environ 3 lb1/2 de filet de porc)(Moi
j’avais pas cela, j’avais des morceaux de porc en vrac entre filet et
echine mais assez epais et je savais pas quoi en faire, là j’ai trouvé!)

5 cuillères à table de sauce soja (cuillere a soupe)

1 cuillères à table de quatre épices chinoises

1 cuillère à table de gingembre frais

1/2 litre d’eau chaude (2 tasses )

2 cubes de bouillon de poule (2 cuillères à thé de bouillon de volaille
déshydradé)

125 g de sucre ( 2/3 tasse )

Découpez l’échine en bouchées. Faites-les revenir 5 minutes dans une cocotte à
fond épais avec un peu d’huile. Dès qu’elles sont colorées, retirez-les. Elles
doivent rester saignantes.

Préparez ensuite le bouillon dans un récipient à part, délayez les cubes de
bouillon de poule dans 1/2 litre d’eau chaude en les écrasant. Puis rajoutez le
quatre épices, le gingembre et la sauce soja. Mélangez le tout et gardez le
bouillon pour plus tard.

Lavez votre cocotte qui a servi à faire revenir la viande, afin d’y préparer
votre caramel avec le sucre et 50 ml d’eau. Dès que le caramel est bien roux,
jetez-y d’un seul coup le bouillon . Le caramel va se durcir rapidement, vous
devez continuer à tourner avec une cuillère en bois pour le diluer petit à
petit dans le bouillon.

Dès que le caramel s’est bien dissous au bouillon, plongez-y vos morceaux de
viande

Le bouillon doit recouvrir la viande.

Faites ensuite bouillir à feu vif en remuant votre viande pour ne pas qu’elle
accroche.

Le plat est terminé au moment où l’eau s’est évaporée pour laisser place à un
sirop caramélisé épicé qui se mélangera à vos morceaux de viande.

Il est important de garder un feu très vif pour faire évaporer rapidement
l’eau. Car s’il est trop faible, l’eau mettra plus longtemps à s’évaporer et la
viande sera trop cuite, elle finira par se détacher.

Je l’ai fait cuire au WOK et C ‘était super bon!!!!!! A ESSAYER D URGENCE!!!!!!!!


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