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SALADE SEXY AUX FIGUES


SALADE SEXY AUX FIGUES

FIGUES FRAICHES , tailler une croix au centre et l’ouvrir comme une fleur

1 peu de miel au coeur des fruits

Tranches de mozzarella
Jambon cru fumé (speck ou de la forêt noire)

et vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic frais ciselé , sel et poivre

Regalez Vous!

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Antipasti Mozzarella et piment sur lit de salade!


Voici la recette que j’ai testé hier soir, et je peux vous dire qu’on s’est régalé! Je vous en souhaite autant et je veux vos impressions!

 

Antipasti Piment Mozzarella sur lit de

salade.

 

Attention ce plat est pimenté il faut supporter la cuisine

épicée et pimenté

Ingrédients :

 

2 piments rouges

2 piments Vert

1 poivrons jaune

1 bouquet de grosses feuilles de basilic

1 Mâche

(ou basilic vert, basilic pourpre et grosse feuille de

coriandre)

Mozzarella.

Citron jaune

Huile d’olive

Vinaigre de vin rouge ou vinaigre balsamique

Sel

Poivre

1 gousse d’ail

Baguette de pain blanc ou de pain de campagne.

Recette :

Mettre les piments et le poivron à cramer au four (four

chaud maximum en haut du four, dans un plat)

Important : percer les piments avant

d’enfourner.

Une fois que la peau des piments et du poivron est noire par

endroit, mettre le tout dans un bol ou un plat recouvert d’un film alimentaire ou

d’un couvercle pour que cela transpire.

Pendant ce temps, dans un bol, préparer la vinaigrette. Il

faut en faire assez parce que les légumes vont mariner dedans.

Huile d’olive, Gros sel, poivre, vinaigre de vin rouge (ou

balsamique) Réserver.

Au bout de 15 minutes, les légumes ont transpiré et la peau

des piments et du poivron s’enlèvera facilement.

Couper les légumes et enlever les pépins et les queues.

Important : faites attention à vos doigts ne

vous gratter pas les yeux ou le visage après avoir touché des piments, ça

pique !!!!

Couper les piments en petite lamelle fine et pareille avec

le poivron.

Faire mariner le tout dans un bol avec la vinaigrette.

Apres avoir lavé et fait séché les herbes fraîches ou la

salade

Dans un plat (ou une très grande assiette) dresser la salade

ou les feuille d’herbe comme une grosse salade. (En gros vous aller manger des

herbes comme si c’était une salade)

Prendre une mozzarella, vider le liquide et ne garder que le

fromage, la couper en lamelles et la mettre dans le plat.

Râper la peau d’un citron jaune et mettre les zestes sur la

mozzarella.

Prendre quelques lanières de piment et de poivron et les

disposer sur la mozzarella et mettre la fin de vos légumes mariner ainsi que de

la vinaigrette sur votre lit de salade.

Couper votre baguette en lamelles comme pour faire des gros

croûtons et faites cuire ces lamelles au four afin qu’elles soient bien dorées.

Une fois cuit, frotter votre gousse d’ail sur chacune des

tranches de pain.

Comment manger ?

Prendre une lamelle de pain a l’ail et disposer un peu de

salade d’herbe et de mâche, quelques lamelles de poivrons et de piment, un

morceau de mozzarella et encore quelques lamelles de légumes marinées.

Croquer le tout en n’ayant pas peur de vous en mettre

partout !

Petite astuce pour calmer l’incendie : Boire votre antipasti avec un verre d’eau dans lequel vous aurez mis un morceau de citron!

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