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Nuggets de Poulet version Nigella Lawson


Une super recette à faire avec les enfants, c’est light et c’est bon!

Cela change des nuggets des fast food et des recettes à la chapelure ou à la pate à beignets. Ici on utilise des crackers!

 

Ingrédients :

Escalope de poulet (compter 1 par personne)

2 yaourts grecs (marche aussi avec du lait ou du fromage blanc)

sel

Poivre

Épices de votre choix , pour ma part du Massalé Réunionnais mais fonctionne avec curry, paprika,  garam massala etc etc…. ou simple fines herbes

des crackers de tables ou des Tuc ou des Ritz

Ustensile :

Un sac plastique (pour mettre les crackers)

1 rouleau a pâtisserie (pour taper sur les crackers qui seront dans le sac)

Un saladier (pour faire mariner la viande) un autre pour mettre les miettes de crackers

1 couteau (pour couper la viande)

1 plaque ou un plat allant au four

1 feuille de papier cuisson si vous utilisez une plaque

 

Recette :

 

On préchauffe le four à 200°

On découpe en tronçons dans le sens de la largeur des morceaux de poulet, selon l’épaisseur choisi et la longueur de votre escalope on peut en faire entre 4 et 6

On met les morceaux dans un saladier avec le yaourt (ou le fromage blanc ou lait) avec sel, poivre et épices. On peut laisser mariner a l’avance ou faire la suite de la recette c’est selon gout et le temps que vous avez.

On met les crackers dans un sac plastique on le ferme et on ecrase délicatement au rouleau au patisserie pour obtenir des miettes de crackers

On prend les morceaux de poulet mariné on les enrobes avec les miettes de crackers et on les dépose sur la plaque allant au four

On enfourne à mi hauteur pendant 20 minutes environ et on surveille apres selon le degré de dorure désiré.

On sert cela avec une sauce au choix et des frites ou de la salade, du coleslaw, de l  des haricots verts…….

Bon Appétit

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Marinade aux épices a base de yaourt grec

Marinade aux épices a base de yaourt grec

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Frites Fraiche sans four et délicieuses


Et voici des frites délicieuses.

Certes un peu plus longue à faire qu’en friteuse, mais nettement plus savoureuse et moins grasses.

Prenez des pommes de terre lavez les bien sous l’eau , vous pouvez laisser la peau si vous aimez sinon epluchez les.
Coupez en forme de frites.

Prenez une casseroles assez haute et mettez y les frites avec de l’eau
froide et laissez l’eau arriver à ébullition,une fois à bouillon laissez 7
minutes.
Egouttez les frites.

Faire chauffer votre four 220- 250 degrés.

Pendant que cela chauffe :

Dans une poele ou une sauteuse mettre vos frites et y versé un fin filet d’huile d’olive, remuer

Sur la leches frites de votre four mettre du papier sulfurisé . Y disposer vos frites

Mettre 4 ou 5 gousses d’ail en chemise, 2 ou 3 branches de romarin et de la fleur de sel puis enfourner a mi
hauteur 30 minutes en retournant de temps en temps…(laisser plus longtemps si vous les voulez plus grillées)

REGALEZ VOUS


petite salade dinatoire


Petite salade dinatoire

laitue iceberg
des tranche de bacon ou de lard(coupé en lardon)à poeler sans graisse
une demi baguette racie couper en rondelle et a griller a la poele sans graisse(des croutons humm)
1 tomate coupé en petit dés
Quelques feuilles de basilic que vous ciselez
quelques bruns de ciboulette que vous ciselez
1 oignons rouge que vous couper en rondelle ou en emincé que vous poelez sans graisse
un morceau de parmesan que vous couper en copeaux

1 et demiecuillere d’huile d’olive
1 et demi cuillere d’huile de colza
1 cuillere de vinaigre balsamique
1 peu de jus de citron
1 pincee de sel

faire votre vinaigrette
y mettre la salade
faire
cuire vos oignons, ensuite bacon, crouton(reserver ces derniers)
ajouter votre tomate en dés soupoudrez de vos copeaux de parmesan
fatiguer la salade uniquement au moment de servir et ajouter les croutons sur le dessus de votre salade.
deguster!

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