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Petit croissants apéritif tomates, lardons et fromage


Voici les croissants que j’ai fait pour l’apéro de mon répas d’anniv le 1er juin avec papounet et doudou.

1 pate à pizza

Dans un bol 2 CS de creme fraiche
1 bonne cuillere de lardons (que l’on recoupe en petite morceaux)
1 CC de ciboulette
5 ou 6 tomates séchées coupées en petits morceaux
1 pincée de sel, de poivre, de noix de muscade

Melanger

faire comme d’habitude avec le croissantier et la farce
Juste avant de refermer vos croissants ajouter quelques bruin de gruyere rapé sur chaque tas de farce
refermer vos croissants.
Bagigeonner avec de l’oeuf battus dans lequel on a ajouter du sel et des herbes de provence.

Laisser reposer au frais un peu avant d’enfourner
puis 200 degrés au four à mi hauteur 15 minutes


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Tiramisu Cappucino


Voici le dessert que j’ai fait pour fêter nos 3 ans.

Il y a une variante de la recette traditionnel.

Le résultat est trés aérien et pas écoeurant, c’est un vrai bonheur, pour les amateurs de café c’est à essayer d’urgence!
C’est une recette pour 4 alors j’ai prévu du rab! Lol

Dessert a préparer la veille pour un meilleur résultat

Ingrédients :

300g de mascarpone
5 jaunes d’oeufs
5 blancs d’oeufs à monter en neige avec 1 pincée de sel
1 paquet de gateau sablé (moi je l’ai fait avec des chokini, sablé chocolat orange et ça rend super bien)
Liqueur de café (pour le fond de chaque récipient ou vous mettrez les tiramisu)
extrait de café (1 CC)
100g de sucre en poudre
Pour la déco :
chantilly
un peu de cacao amer
grain de café au chocolat

Recette :

Dans
un grand saladier melanger le sucre avec les jaune d’oeufs et le
mascarpone ainsi que l’extrait de café puis quand c’est bien mélangé,
incorporer doucement les blanc d’oeufs montés en neige à l’aide d’une
maryse

dans des grands bol individuel ou un grand plat verser un
fond de liqueur de café (un bon 1/2 cm) par dessus casser les petits
gateau (5 par bol individuels) mettre la préparation par dessus .
Mettre du film alimentaire sur les bols et au frigo jusqu’au lendemain
au moment de servir.

AU moment de servir.

REtirer le film
alimentaire et mettre un peu de chantilly, le cacao amer et des grains
de café au chocolat (moi j’ai rajouter des paillettes en forme de coeur
pour notre anniversaire mais c’est en option !)

Déguster avec ou non un verre de liqueur de café

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