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J’aime la galette


Un classique. Je ne suis pas fan de la Frangipane donc j’essaie des variantes tous les ans mais je continue de faire la version originale pour mes proches qui adorent  la galette à la frangipane.

Cette année en plus de la classique j’ai testé celle à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Et bien c’est validé! miam!

Galette des Rois

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées pur beurre,

Traditionnelle : à la Frangipane

2 œufs,

125g de sucre,

125g de poudre d’amande,

100g de beurre.

Frangipane Nature ou en ajoutant du chocolat fondu, des poires, du chocolat blanc et des fruits rouges, des morceaux d’écorces d’orange…

Variantes :

à la Pommes :

Mettre le contenu d’un 1 bocal de compote de pomme à la place de la frangipane.

À la crème pâtissière et aux pépites :

75g de farine,

75g de sucre

2 œufs entier

1 CS de sucre vanillé

1/2 litre de lait porté à ébullition et mélanger avec les ingrédients sec jusquà épaississement.

Ajouter pépites de chocolat.

Laissez parler votre imagination pour les ingrédients 🙂

Préchauffer le four à 210°

Étaler 1 rouleau de pâte feuilletée, piquer légèrement la pâte.

Au centre et jusqu’à 2 cm du bord étaler la garniture choisie.

Placer une fève

Mettre un peu d’eau sur le bord laissé vide et étaler le 2eme rouleau de pate feuilletée

Sceller a la main ou avec une fourchette

Avec le dos d’un couteau vous pouvez dessiner un motif (quadrillage, feuille etc.)

Badigeonner le dessus de la galette avec un mélange œuf battu/lait

Enfourner a mi hauteur du four 30-35min (surveiller selon four)

Possibilité de faire un glaçage brillant à la sortie du four avec un mélange sucre glace /eau étalé au pinceau de cuisine . Ne pas détremper la pâte.

Laisser refroidir ou tiédir.

A déguster tiède avec un peu de cidre ou du jus de pommes ou de poire.

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Il est venu le temps de la galette!


Chers Amis, l’heure est à l’Epiphanie,
qu’on soit religieux ou pas, la tradionnelle galette des Rois pointent le bout de son nez dés la fin décembre dans les magasins, alors qu’elle ne devraient arriver que le 6 janvier de chaque année jour de l’Epiphanie.
 
Un peu d’Histoire : Qu’est ce que L’Epiphanie?
Du grec épiphanéia : « apparition » ; de épiphainéin : « paraître ou briller sur ». La Solennité de l’Epiphanie célèbre la manifestation de Jésus comme Messie.Dans l’Église latine, l’adoration de Jésus par les rois mages devint peu à peu l’objet principal de la fête de l’Épiphanie. A partir du Vème siècle, l’Église d’occident célébra la naissance de Jésus le 25 décembre (Noël) et la manifestation aux païens en la personnes des mages le 6 janvier.
Les mages avaient été qualifiés du titre de roi dès le IIIème siècle, mais c’est seulement au XIIème que cette royauté des mages est reconnue par la liturgie et l’iconographie. Considérés comme saints, leurs reliques arrivèrent au XIIème à la cathédrale de Cologne.

Selon une tradition venant du VIIème siècle, les mages dont parle l’Évangile seraient des rois : les rois mages. Ils étaient au nombre de trois : Melchior, Gaspard et Balthazar. C’est les noms qu’on leur a donnés au VIème siècle. Le chiffre 3 est très symbolique, il symbolise d’abord les 3 continents : Asie, Afrique et Europe (qui étaient les seuls connus à l’époque). C’est aussi l’image des trois fils de Noé : Sem, Cham et Japhet. Le chiffre 3 représente aussi le nombre de cadeaux qui selon l’Évangile étaient au nombre de 3 : l’or, l’encens et la myrrhe.
Le chiffre 3 figure enfin les trois âges de la vie. Melchior est présenté avec une longue barbe et il est le plus âgé des trois. Il offrit l’or. Gaspar est le plus jeune des trois et il donna l’encens. Balthazar est barbu sans être âgé et il fit l’offrande de la myrrhe. On leur attribua au XVIème siècle une couleur de peau distincte pour chacun : blanche, noire et jaune.

Culte public qui englobe l’ensemble de la prière de l’Eglise et les célébrations sacramentelles.Reste des corps de martyrs ou de saints vénérés comme médiateurs.

La tradition veut que pour le jour de la Fête des rois mages, on partage un gâteau dans le quel est dissimulée une fève.
Il existe en France deux sortes de gâteau des rois. Dans le nord de la France, c’est un gâteau en forme de galette feuilletée très souvent fourrée à la frangipane. La frangipane est une sorte de crème d’amande inventée au XVI° siècle. La galette ronde, plate et de couleur dorée représente le soleil. La galette des rois est une tradition typiquement française. D’ou vient cette tradition de l’Épiphanie ? Ce ne sont pas les mages qui ont apporté la galette. Cette tradition remonte à la fête pré chrétienne du 6 janvier. La galette symbolise le retour de la lumière après les longues nuits d’hiver.
Au sud, en Provence et dans le sud ouest, c’est un gâteau ou une brioche en forme de couronne qui évoque la couronne des rois. En Provence, elle est fourrée aux fruits confis. En Espagne et au Portugal, il y a un gâteau des rois analogue au gâteau du midi de la France.En France, la coutume de la galette existe depuis le XIV° siècle. Au XVI° et au XVII°, il y eu des campagnes contre cette fête jugée païenne particulièrement par le courant janséniste. Le 6 juin 1795, la Convention, qui avait soulevé la question de substituer à la galette des rois une « galette de l’Égalité », dut y renoncer devant la vigueur des protestations. En 1801 le Concordat réhabilita la fête.
Du XVIIème siècle à 1910 environ, les boulangers avaient coutume d’offrir gratuitement une galette des Rois à leurs clients. L’usage s’est perdu et la galette est maintenant devenue un produit commercial proposé de la mi-décembre à la fin janvier.
La fève dans la galette vient du temps des romains. Elle était blanche ou noire et était utilisée pour les votes. Au début janvier, aux saturnales de Rome, on élisait un roi du festin par une fève.

Les traditions de l’Épiphanie sont différentes selon les pays. Dans certaines régions d’Espagne, à Madrid et à Barcelone, la veille de l’Épiphanie, il y a des défilés. Des carrosses paradent dans les rues. Gaspar, Balthazar et Melchior défilent sur des chars en jetant des bonbons. Ils sont suivis de cavaliers à cheval. C’est la cavalcade (cabalgata) des rois mages.

A Venise pour l’Épiphanie, les gondoliers défilent déguisés en sorcières

En Allemagne, trois jeunes gens ou des enfants, déguisés en rois mages, font du porte à porte pour bénir les maisons. Devant les portes, les trois rois chantent des cantiques et ils écrivent les initiales des trois Rois sur les portes.
De même, en Franche-Comté, les enfants étaient déguisés en Rois mages et portaient une ceinture dorée avec une chemise ornée d’étoiles. Ils allaient de porte en porte avec des chants et en agitant des sonnettes pour demander leur part.

En Espagne, c’est à la fête de l’Épiphanie, à la fête des Rois le 6 janvier, qu’on offre les cadeaux aux enfants. en souvenir des cadeaux que les mages apportèrent à Jésus. Ce sont les Rois Mages qui leur apportent les cadeaux.
À Rome et en Italie du sud, c’est « la Befana » qui apporte les jouets le jour des Rois, pendant la nuit de l’Épiphanie. La Befana est une sorcière âgée, mais très gentille. Elle se déplace sur son balai et passe par les cheminées pour distribuer les cadeaux.

Renseignements provenant de la tribune du Cybercuré, site du diocèse de Nanterre

Pendant mon enfance j’ai été gavée de galette industrielle à la Frangipane qui m’ont gachée le plaisir de la Galette des Rois.
Plus tard est arrivée la variation Galette des Rois aux pommes (Compote de pomme) Bon, mais un peu liquide.
Depuis quelques année de multiples variations ont vu le jour et j’ai décidé de faire mes galettes moi même pour apprécier à nouveau les Vrais galettes.
N’étant pas très fan du gout de l’Amande Amer d’où mon avertion pour la galette traditionnelle, je fais des mélange en gardant de la Frangipane pour la texture :
-Chocolat orange confite et cointreau
-Poire Chocolat
-Chocolat Blanc framboise ou myrtille
-Morceaux de Pommes et Calvados
 
Ou alors des couronnes des Rois briochées.
 
 
Voici mes 2 recettes fêtiches :
 

Couronne des Rois aux fruits confits

 
On peut réaliser le paton de pâte briochée avec une Machine à Pain pour se faciliter la vie, mais sinon avec un mixeur, ou de l’huile de coude et des mains ça marche très bien !
Ingrédients:
165 ml de lait (voir TH de votre machine à pain pour Qté—195ml pour un TH55)
3 jaunes d’œufs
75 g de beurre
1 cc de sel
1cs de sucre vanillé (ou 1 sachet)
3 cs de sucre en poudre
380 g de farine T45
1 sachet de levure de boulangerie ou 11g de levure sèche
2 cs de rhum
90 G de Fruits Confits (type macédoine)
20 g de gingembre confits (a couper en petits morceaux)
4 Cerises Confites (pour la Déco)
1 peu de lait à pulvériser sur la brioche au moment d’enfourner
1 peu d’eau et 2cs de sucre Glace ou en poudre (pour le glaçage final)
 
Les étapes :
1-Pétrissage et 1ere pousse dans la MAP :
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre au programme Pâte. Chez moi il dure 1H30.
Cela fait pousser la pâte un peu mais au bout d1H30 , c’est pas assez poussé à mon goût alors je laisse la MAP Branché et je laisse pousser encore 45minutes minimum, en fait cela doit monter jusqu’en haut de la cuve. (Chez moi la 1ere pousse dure donc 1H30)
2– Sur un plan de travail fariné légèrement on met la pâte une fois monté on la dégaze et on la met en forme de boule. On met la pate dans un film plastique et le tout au frigo 45min à 1H.(= 2eme pousse)
3– Allumer votre four à 50 voir 60 degrés maxi
Sur plan de travail fariné légèrement on met notre pâte sortie du frigo et on l’étale avec un rouleau à pâtisserie.
La on met la ou les fèves de manières aléatoire, tout en roulant notre pâte en boudin serré.
Quand on a un gros boudin, on le forme en forme de cercle pour que les 2 extrémités se rejoigne (faut essayer de les faire tenir entre elles !) Cela forme une couronne.
Couper les cerises confites en 2 et les disposer comme des joyaux sur la couronne.
Mettre notre couronne sur la grille du four (ou une plaque ou grille Plus plaque en flexipan etc…) et le tout au four a Pousser une 3eme fois 40minutes.
  1. Sortir notre brioche qui a bien poussée du four et la laisser au dessus du four.
Remonter la température du four à 180 ° et laisser chauffer 10 minutes
Avant d’enfourner Asperger avec du lait (ou badigeonner si vous pouvez pas asperger) avec un peu de lait.
Faire cuire la brioche en surveillant 30 minutes.
Juste au sortir du four badigeonner la couronne avec le glaçage (eau +sucre) et laisser refroidir.
Peux se manger froid !
Peux se faire la veille ou le matin pour le soir.

Galette des Rois Frangipane, Chocolat et orange confite

 
Ingrédients :
2 ronds de pâte feuilletée
1 sachet de préparation de frangipane toute faite (si flemme de la faire vous-même)
140 grammes de chocolat pâtissier
60 g d’écorce d’orange confite
Cointreau ou Grand Marnier
20 g de Beurre
1 jaune d’œuf (pour badigeonner avant d’enfourner)
2 CS de sucre glace (ou sucre poudre) et un peu d’eau (pour le glaçage final)
Les étapes :
1- Tout d’abord, environ 2 heures minimum ou le matin pour l’après midi faire mariner les écorces dans le Grand Marnier./cointreau
Pour cela, couper les écorces en petits bouts, les mettre dans un ramequin et recouvrir de Grand Marnier./cointreau
Laisser reposer.
2– Faire fondre au bain marie le chocolat cassé en petit morceau avec les 20 g de beurre
3- la Farce de la Galette.
Préparer la frangipane (en général poudre toute prête à délayer avec 10cl de lait)
Y ajouter les morceaux d’écorces d’orange avec 2 ou 3 cuillères à café de Grand Marnier / cointreau
Y ajouter le chocolat une fois qu’il est fondu.
Mélanger
4– Le montage.
Tout d’abord, Préchauffer le four, 180°
Sur une plaque, ou une grille recouverte de papier sulfurisé dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée.
Mettre notre farce du centre et l’étaler avec une Maryse jusqu’à 1, 5cm du bord maximum
Ajouter la ou les fèves et recouvrir chacune d’elle avec un peu de farce.
Mouiller les bords avec un pinceau et de l’eau nature
Poser le 2eme rond de pâte feuilletée et souder le tout en appuyant légèrement avec le doigt.
Avec une fourchette vous pouvez « mordre » les bords cela permet de souder et de faire une décoration en plus.
5– Le décor et la cuisson
Avec une fourchette vous pouvez « mordre » les bords cela permet de souder et de faire une décoration en plus.
Avec une pointe de couteau faire des dessins sur le dessus de la galette, moi je fais des feuilles mais vous pouvez dessiner ce que vous voulez, étoiles, des traits, des vagues ou rien !
Au pinceau badigeonner le jaune d’œuf sur toute la galette.
Enfourner pendant 30 minutes, mais surveiller.
Pendant ce temps préparer le glaçage.
Dans un ramequin, 2 CS de sucre glace ou en poudre et mettre un petit peu d’eau
Au sortir du four badigeonner la galette brûlante avec le glaçage et laisser refroidir.
Peut se faire la veille ou le jour même, se manger Froide ou tiède.
Pour les autres variations de galettes ont garde la base pâte feuilletée, frangipane et on change les ingrédients à incorporer. A vous d’inventer vos propres recettes!
 
Couronne des Rois
galette frangipane , chocolat , orange confite et cointreau
galette frangipane , chocolat , orange confite et cointreau 2
 

Dernières réalisations culinaires


Galette des Rois Frangipane, Chocolat et orange
confite

Ingrédients :

2 ronds de pâte feuilletée
1 sachet de préparation de frangipane toute faite (si flemme
de la faire vous-même)
140 grammes de chocolat pâtissier
60 g d’écorce d’orange confite
Grand Marnier
20 g de Beurre
1 jaune d’œuf (pour badigeonner avant d’enfourner)
2 CS de sucre glace (ou sucre poudre) et un peu d’eau (pour
le glaçage final)

Les étapes :

1- Tout d’abord, environ 2 heures minimum ou le matin
pour l’après midi faire mariner les écorces dans le Grand Marnier.
Pour cela, couper les écorces en petits bouts, les mettre
dans un ramequin et recouvrir de Grand Marnier.
Laisser reposer.

2– Faire fondre au bain marie le chocolat cassé en
petit morceau avec les 20 g de beurre

3- la Farce de la Galette.
Préparer la frangipane (en général poudre toute prête à
délayer avec 10cl de lait)
Y ajouter les morceaux d’écorces d’orange avec 2 cuillères à
café de Grand Marnier
Y ajouter le chocolat une fois qu’il est fondu.
Mélanger

4– Le montage.

Tout d’abord,  Préchauffer le four, 180°
Sur une plaque, ou une grille recouverte de papier sulfurisé
dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée.
Mettre notre farce du centre et l’étaler avec une Maryse
jusqu’à 1, 5cm du bord maximum
Ajouter la ou les fèves et recouvrir chacune d’elle avec un
peu de farce.
Mouiller les bords avec un pinceau et de l’eau nature
Poser le 2eme rond de pâte feuilletée et souder le tout en appuyant
légèrement avec le doigt.
Avec une fourchette vous pouvez « mordre » les
bords cela permet de souder et de faire une décoration en plus.

5– Le décor et la cuisson
Avec une fourchette vous pouvez « mordre » les
bords cela permet de souder et de faire une décoration en plus.
Avec une pointe de couteau faire des dessins sur le dessus
de la galette, moi je fais des feuilles mais vous pouvez dessiner ce que vous
voulez, étoiles, des traits, des vagues ou rien !
Au pinceau badigeonner le jaune d’œuf sur toute la galette.

Enfourner pendant 30 minutes, mais surveiller.

Pendant ce temps préparer le glaçage.
Dans un ramequin, 2 CS de sucre glace ou en poudre et mettre
un petit peu d’eau
Au sortir du four badigeonner la galette brûlante avec le
glaçage et laisser refroidir.

Peux se faire la veille ou le jour même, se manger Froide ou
tiède.

MAGRETS DE CANARD SECHE AVEC OU SANS FOIE
GRAS

Accompagne très bien une salade.

 

 Pour le Magret au foie gras (merci aux copines de mon forum pour la recette!)

Un
foie gras

Un magret
Sel et poivre, girofle et muscade
Ficelle
Facultatif : toutes épices et/ou alcool à votre goût.
Ouvrez votre magret en deux en n’allant pas jusqu’au bout
: les deux côtés du magret doivent rester attachés.

Mettez sur un côté un lobe de foie gras. Refermer er ficelez bien le tout.
Recouvrez de sel et laissez 24 heures au réfrigérateur. (entre 18H et 20H suffisent largement en fait)Enlevez bien tout le sel, au besoin rincez le magret,
séchez bien. Dans un mortier pilez le poivre, de préférence Muntok ou
Sarawak et un peu de poivre long, deux ou trois clous de girofle et râpez de
la muscade.
Mélangez bien le tout et massez-en le magret.Mettez le magret dans le bas du réfrigérateur en le surélevant légèrement pour qu’il ne touche pas directement
les étagères ou carrément sur la claie la plus basse. Laissez sécher en
le surveillant au minimum 15 jours, mais vous pouvez le laisser 2 à 3 mois. Une
cave fraîche et bien ventilée fera aussi l’affaire.Je ne peux pas vous donner les proportions exactes de poivre, je travaille toujours à
l’appréciation, considérant qu’il est toujours plus facile de saler et
poivrer au moment de manger que d’enlever un excédant de sel.
Un foie gras peut servir à farcir deux magrets, vous
utilisez un lobe par magret.


Après 15 jours de séchage, premier test très positif: les saveurs
des deux se sont fondues tout en gardant leurs caractères.

 Pour les Magrets
sans foie gras
c’est presque la même recette


2 gros magrets de
canard cru
2 kilos de Gros sel

 Pour 1 premier
parfum les baies :

 Poivre,  Baie roses, Graine de moutarde, graine de
coriandre, 1 clou de girofle et noix de muscade.

 Pour le
second : Herbes de Provence en abondance et Romarin.

Dans un plat mettre un peu de gros sel au fond, tes canards et recouvrir
entièrement de sel. Pour que rien ne dépasse.
20H plus tard (logiquement c’est 24H mais 20H ça évite que ce soit trop
salé)  Enlever le sel, Passer sous  l’eau les canards, rapidement, et les sécher
avec du sopalin. La déjà les canards ont changé de couleur, ils ont rendu leur
eau, ils sont plus marron et moins rouge.
Dans un mortier par exemple, écraser toutes les baies avec un pilon
puis  masser 1 des 2 magrets de canard (ou les 2) avec cette préparation.
Envelopper  le magret avec ces baies dans
un torchon propre.
Pour le Second, même procédé mais avec des herbes, de Provence of courses!
Mettre les magrets en bas  du frigo, l’idéal c’est qu’il faut qu’il respire par en dessous et au dessus alors  les poser sur un dessous de plat ou une
grille, et les oublier 15 jours….. On peut les goûter dés 15 jours mais ils
peuvent continuer de sécher 1 mois sans problème.

Sublime poulet en croûte de sel.(Recette Jamie Oliver)

 Ingrédients :

1 bon gros poulet bio ou pas
2,5 à 3kilos de gros sel
Romarin frais
1 citron entier
Thym citron
Poivre
Herbes fraîches à convenance (moi j’ai pris persil plat,
ciboule chinoise (cibette), basilic et herbes de Provence)
Noix de muscade
3 œufs entiers
gingembre frais ( un morceau de 2à 3 cm maxi
3CS d’huile d’olive

Préchauffer le four a 180 le temps de faire tout cela

Epate 1 : Faire une  « marinade »

Dans un mortier mettre du romain frais et toutes vos herbes,
le zeste du citron , la noix de muscade, le poivre, râper le gingembre et les
3CS d’huile d’olive, écraser le tout avec un pilon pour faire ressortir les
saveurs.

Etape 2 : Préparer la croûte de sel : :

Dans un grand saladier verser le gros sel
Y ajouter du romarin frais et les 3 œufs, mélanger a la
main

Etape 3 : Préparer le Poulet :

Prendre un grand plat allant au four.

Mettre un peu de la croute de sel dans le fond du plat
Prendre le poulet et le badigeonner, le frotter avec la
marinade d’herbe, , mettre le citron dans le poulet. Verser le surplus de
marinade dans le gros sel et re mélanger
Prendre le sel et recouvrir intégralement le poulet, qu’il
n’y ait plus rien qui dépasse.
Cuisson : Four à 180 degré entre 2H30 et 3H selon le
poids de votre poulet.

A moment de servir :

Apporter le plat sur la table et casser la croute avec un
couteau, dégager le poulet, enlever le surplus de sel.

A noter que le poulet est bien dorer de partout et qu’il se
detache tout seul de la carcasse, le couteau n’est même pas utile pour le
détacher, sauf pour faire plus propre.
Le poulet est tendre et pas trop salé (sauf un poil sur les
ailes)
Peut s’accompagner avec une bonne purée de pommes de terre
faite maison, un peu de salade, roquette ou mâche

Régalez vous.

Gelée au Gewurtztraminer
Pour accompagner le Foie Gras, c’est tip top!

Porter à
frémissement 750 ml du vin blanc.

Pesez 700g de sucre. Prélevez en 2 cs que vous mélangerez
à un sachet de vitepris. Réservez le reste pour + tard.
Mettez ce mélange dans le vin puis ramenez à ébullition et
faites cuire pendant 1 min.
Ajoutez le reste le sucre, ramenez de nouveau à ébullition
et laissez cuire pendant 5 min.
En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en
surface.
Répartissez votre gelée dans les pots puis fermez les.

 

Crème Caramel de ma Grand-mère

Ma grand mère m’a transmis cette recette peu de temps avant sa mort alors j’y tiens particulièrement.
Vous trouverez plein de recette plus ou moins similaire sur le net mais bon voila donc la notre recette qui marche ou pour un grand plat familial ou pour des pots individuels :

Ingredients :
1 litre de lait entier non pasteurisé
200 g de sucre en poudre
2CS de sucre vanillé (ou 2 sachets)
8 œufs entier par litre de lait
Caramel liquide ou le faire soi même si vous savez

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients (sauf caramel)
Préchauffer votre four a 200 degrés
Dans vos ramequins individuel ou le grand plat familial mettre un fond de caramel liquide.
Mettre le mélange de lait, œuf, sucre, sucre vanillé par dessus le caramel
Faire cuire le tout au bain marie dans votre four pendant 30 à 35 minutes
Sortir du four, laisser refroidir et apres mettre au frigo pour une meilleure conservation.

Brochette de noix de St Jacques au piment (et romarin)

Simple et rapide, il vous faut :

Des branche de romarin frais
Compter 4 ou 5 noix de St Jacques par personne
Sel, poivre un peu de piment fort ou (doux en fonction de votre gout) en poudre
1 CC d’huile d’olive
Compter une branche de romarin pour faire les brochettes, enlever les aiguilles sauf juste une tete sur le dessus

Piquer les noix de St Jacques sur la pique de romarin
saupoudrer avec un peu de piment, sel et poivre de chaque coté des noix de St Jaques
Mettre l’huile dans une poêle et faire chauffer la poêle bien fort
Quand c’est bien chaud, mettre les brochettes et faire cuire 2 à 3 minutes maximum par face.
Servir et déguster.
Moi j’ai fait celle de doudou et j’ai accompagner de légumes au four

PETITE SALADE Mandarine et Jambon grillé

 

Salade de votre choix(nous c’etait de la laitie iceberg)
1 oeuf dur par personne——> couper en rondelle
2
tranche de jambon type bayonne ou sec par personnes (que vous faite
cuire au four quelques minutes (four presque maxi ca prend juste
quelques minutes surveiller!!!)
1 mandarine par personne——–>garder les zest pour la vinaigrette, enlever la peau blanche et couper en rondelle———->disposer tous les ingredients dans de jolie assiette

Vinaigrette : sel,
poivre, un peu dhuile d’olive, un peu d’huile de colza (si vous faite
des melange sinon juste huile d’olive), un peu de vinaigre blanc
(ideallement, mais n’en ayant pas j’ai pris un peu de balsamique), et 1
CC de miel liquide.
ciboulette, ——->mélanger le tout et
en disposer sur la salade vous pouvez encore saupoudrez avec un peu de
ciboulette et de persil si vous le voulez.
Servir avec un toast ou des croutons maison .

et aussi…..

Cannelloni épinard-ricotta

 

Couronne des rois briochée aux fruits confits :

Damier de boudin blanc et noir :

Yaourts Maisons :

Truffes au chocolat et Roses des Sables :

A bientôt pour d’autres aventures culinaires!

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