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Repas Chinois : Boulette de porc à l’asiatique


A l’occasion de l’Année du Dragon voici un second Tuto consacrée cette fois ci aux boulettes de Porc à l’asiatique.

Ingrédients :

500g de porc haché maigre

1 falenge de gingembre émincé finement

2 gousses d’ail emincé

3 bruns de ciboule (oignon vert) ciselé

15-20 pistaches non salée émincé

Coriandre ciselé

1 oeuf

1 cc de sucre en poudre

2 CS de manioc en poudre (à défaut de fécule de pommes de Terre)

4 CS de sauce Soja

1 peu de poivre 5 baies

1 peu d’huile de tournesol pour faire revenir les boulettes

 

Pour l’accompagnement :

1 oignon émincé

1 carotte en julienne

4 champignons chinois re hydraté et coupé en lanière

4 CS de sauce Soja

Nouilles Chinoise

 

Réalisation :

1- On dispose tout ce dont on a besoin devant soit

 

 

 

 

 

 

 

2- on melange tous les ingredients dans un saladier  et on melange bien (quitte à y mettre les mains) pour homogénéifier, et on met notre farce environ 1 heure au frigo.

3- On coupe carotte et oignon

 

4- on Fait façonne les boulettes en prenant un peu de farce à la main et on roule dans ses mains.

5- On fait revenir oignons et carotte, on retire du feu et on réserve.

 

6- On fait revenir les boulettes de tous les côtés dans un peu d’huile. Cela va rendre de la graisse, mais pas de panique une fois cuite on les dispose sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.

7- On Fait cuire les nouilles dans de l’eau bouillante. On rince et on réserve.

 

8- On remet oignons et carotte, on ajoute les boulettes, les nouilles, les champignons émincé et on mélange on laisse cuire ensemble 3-4 minutes à feu moyen.

 

 

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