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Frites Fraiche sans four et délicieuses


Et voici des frites délicieuses.

Certes un peu plus longue à faire qu’en friteuse, mais nettement plus savoureuse et moins grasses.

Prenez des pommes de terre lavez les bien sous l’eau , vous pouvez laisser la peau si vous aimez sinon epluchez les.
Coupez en forme de frites.

Prenez une casseroles assez haute et mettez y les frites avec de l’eau
froide et laissez l’eau arriver à ébullition,une fois à bouillon laissez 7
minutes.
Egouttez les frites.

Faire chauffer votre four 220- 250 degrés.

Pendant que cela chauffe :

Dans une poele ou une sauteuse mettre vos frites et y versé un fin filet d’huile d’olive, remuer

Sur la leches frites de votre four mettre du papier sulfurisé . Y disposer vos frites

Mettre 4 ou 5 gousses d’ail en chemise, 2 ou 3 branches de romarin et de la fleur de sel puis enfourner a mi
hauteur 30 minutes en retournant de temps en temps…(laisser plus longtemps si vous les voulez plus grillées)

REGALEZ VOUS


Crumble de Légumes


Crumble de légumes :

 

Ingrédients :

1 oignon rouge
2 gousses d’ail émincé
herbes de Provence
sel , poivre,
1 courgette
1 aubergine
1 carotte
ou 1 poivron(ou les 2)
2 Tomates épépinée
Huile d’olive
1 brique de concentré de tomates

pour le crumble :

125g de farine
100g de beurre
60 g de sucre (logiquement c’est plus pour un crumble sucré mais là c’était un crumble salé alors j’ai pas osé)
1/2 cc de sel
on peut raper un peu de parmesan pour cette recette

Comment faire? :

Dans une sauteuse a feu vif au départ et baisser des l’ajout des légumes sur 4 ou 5 puis a 2 à l’ajout du centré de tomates

faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive
couper les légumes en petit dés
Mettre d’abord les aubergines et les courgettes et mettre du sel afin que cela rende d’abord leur eau ensuite rajouter carotte/poivron, tomates épépiné ail encore un peu de seul, poivre et herbes de Provence et enfin le concentré de tomates. Remuer régulièrement. Faut vraiment faire cuire a feu doux pour que les légumes soient cuits, pas croquant ni cramer

On peu laisser refroidir ou faire la suite juste après, ça dépend de pour quand est votre plat.

Préchauffer le four à 170-175 degrés

le crumble :
Préparer la pâte à crumble en mélangeant aux doigts tous les ingrédients. Le sable obtenu doit être grossier. et le saupoudrer sur les légumes préalablement mis dans un plat allant au four.

Enfourner entre 20 et 25 minutes (selon votre four, moi ça a pris 25 minutes et j’ai surveiller pour pas que ça crame)

J’ai fait ce plat de légumes original pour le menu d’anniversaire de Doudou, c’était super bon, J’ai éviter les poivrons parce que papa y est allérgique mais cette version du Crumble était trés trés bonne

Qui veut essayer????

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