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Verrine de Betterave


C’était l’anniversaire de mon papa le 4 septembre mais comme je travaille toute la journée le vendredi je n’ai pas pu organiser cela. Comme avec la petite que j’ai en accueil ces temps ci n’est pas le mercredi après midi j’en ai profité en ce jour de Saint Alain (comme cela 2 en 1 vu que papa s’appelle Alain) pour lui faire un petit repas festif.

L’entrée :

Petite Verrine de Betterave.

Éplucher des betteraves fraîche (peut fonctionner avec des sous vide je pense) et les couper en morceaux.

Mettre les morceaux dans un Blender

Ajouter  5 Kiri

2 à 3 CS de crème liquide

sel, poivre

2 gousses d’ail

1 CS d’échalote ciselé

quelques pincées de l’épice de votre choix (pour ma part curry)

ciboulette un peu dans le blender et garder 1 brun ou 2 a ciseler pour la déco

On mixe le tout. On met dans des verrines et on laisse au frais plusieurs heures.

A servir avec un ou 2 gressins

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