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Archives de juillet, 2013

Nuggets de Poulet version light


La recette des nuggets de Poulet à faire sans scrupule avec les enfants et bons pour la ligne.

Recette de Nigella Lawson.

Pas de pâte à beignets ou de chapelure pour une fois mais des crackers.

Ingrédients :

Escalopes de poulet (compter 1 par personne)

2 yaourts grec ou fromage blanc (ou lait)

Epices au choix, moi j’ai pris Massalé Réunionnais mais cela marche avec paprika, Garam Massala, Curry , Tandoori, ou juste des herbes!

Sel, poivre

Crackers de table (environ 6 paquets individuels) ou 1 boite de Ritz ou 2 paquets de TUC

Préchauffer le four à 200°

Découper les escalopes de poulet dans la largeur. Selon la grosseur de vos escalopes cela vous fera entre 4 et 6 nuggets par personnes à vous donc de voir le nombre d’escalopes à acheter selon votre appétit.

Dans un saladier on met le yaourt, sel, poivre et épices, on mélange et on ajoute les morceaux de poulet.

On peut laisser mariner plusieurs heures ou faire la suite des opérations à la suite c’est selon goût et temps.

Mettre les crackers dans un sac congélation et le fermer, taper délicatement avec un rouleau à patisserie dessus pour obtenir des miettes de crackers (mélange entre morceaux et poudre)

Mettre ces miettes dans un saladier. Prendre les morceaux de poulet mariné et les envelopper de miette.

Mettre ces morceaux sur une plaque à four recouverte de papier cuisson

Enfourner pour 20 minutes environ et ensuite surveillez si vous voulez que ce soit davantage doré.

On peut accompagner de frite, haricot vert, salade, coleslaw, purée, …….

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Marinade aux épices a base de yaourt grec

Marinade aux épices a base de yaourt grec

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