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Archives de janvier, 2011

Pour les fans de Pizza : Oubliez la livraison, faites les vous même!


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Il n’y a rien de meilleur que la cuisine faite maison.
Pas forcement plus calorique que dehors bien au contraire, et moins chimique, pas de sel additionnel et généralement plus savoureux.
Parfois c’est le temps qui manquent aux gens pour cuisiner du coup on se dit. »Tiens j’ai envie d’une pizza , je vais passer chez Pizza Hut » du coup on choisit sa pizza,le temps de passer commande et de se faire livrer y’en a pour une heure environ.

Vous savez qu’avec ce temps vous pouvez vous faire 2 pizzas vous même et meilleure et moins chères qui plus est!
Je vais ici vous donner la recette de base pour la pate à pizza, le pâton réalisé vous permet de faire 2 pizzas pour plus, doubler les doses!
Et je vais vous donner également la recette de base de la sauce à pizza mais libre à vous de mettre ce que vous voulez en fonction de ce que vous avez au frigo et de vos goûts

– temps de repos 20 minutes pour levure
– 10 minutes minimum pour la pate ou 1h si on fait à l’avance
– temps de cuisson environ 10 minutes à four Chaud 240 degrés minimum.

Recette de base pour la pâte à Pizza.

Tout d’abord vous munir d’un bol, dans ce dernier on met :
2cS de levure du boulanger (à pain)
1 cc de sucre en poudre
180ml d’eau chaude.
Mélanger et laisser reposer à couvert 20 minutes.

Pendant ce temps …
Dans un saladier à bord haut on met
375g de farine blanche type T55 que l’on tamise (la farine basique des magasins)
1cc de sel
2CS d’huile d’olive.
Option que j’aime bien : du thym!

On ajoute notre mélange levure, eau, sucre

Pétrissage : à la main environ 15 minutes, 10 au mixeur et encore je vois large….

On mélange le tout avec une cuillère d’abord et on pétrit à la main ensuite (On peut faire cela au mixeur ou sur programme pate d’une machine à pain)
Il faut faire une boule de pate plutôt élastique de consistance.
Quant la pâte est prête on huile légèrement le fond et les bords du saladier et on y dépose la boule de pâte et on laisse pousser soit 10minutes si on veut faire sa pizza de suite (dans ce cas on pose le saladier avec un torchon au dessus au dessus du four que l’on allume pour que la chaleur facilite la pousse

On allume son four au maximum (240, 250 degrés)

sur un plan de travail propre on met de la farine,  c’est pour éviter que cela attache et une fois en forme cela vous permettra de la prendre plus facilement pour la mettre sur une plaque, mais si vous avez une plaque à four en métal ou une dalle de marbre lavée ca marche impeccable et étalez votre pâton dessus!
et on met la boule de pate à pizza.
On la divise en 2 (pour 2 pizzas)

On prend la 1ere partie on la roule à la main et ensuite on l’étale avec un rouleau à pâtisserie dans une forme à peu près ronde.
On peut poser ce rond de pate sur une plaque en silicone par exemple ou un plat à pizza allant au four.

et là on peut garnir sa pate

Garniture de base :

Pitié surtout pas de gruyere!!!!!!!!!! C’est lourd, indigeste et rend écœurante la pizza!

Pour la sauce tomate ; si vous en avez fait vous meme servez vous en.
Sinon les briques du commerce de sauce tomates nature sont bien.

Sinon vous avez l’option, vous prenez des tomates séchées et marinées à l’huile d’olive et vous les passer au mixeur et vous étalez sur la pâte.

Prendre une brique de sauce tomate, ajouter des herbes de Provence ou du basilic, du poivre, une pincée de sel éventuelle.
On coupe une boule de mozzarella en petits morceaux

Ensuite allez y au gré de vos envies, champignons, jambon, chorizo, oeufs, pépéroni, poivrons, légumes grillés (même surgelé!), ananas., des rondelles de tomates fraiches……mettez ce que vous voulez.
Un truc très bon c’est si vous avez un reste d’escalope de poulet, ou des morceaux de poulet roti  vous pouvez les mettre sur la pizza et ajouter de la sauce BBQ
mais en version indienne vous pouvez remplacer la sauce BBQ par du curry mélanger à un peu de crème pour le rendre moins sec

faite fonctionner votre imagination et vous m’en direz des nouvelles!

Une fois votre garniture choisies :

Enfournez à mi hauteur dans le four très chaud.
Si vous ajouter un œuf c’est 2 minutes avant la fin de la cuisson qui prend entre 7 et 10 minutes maximum!

Pour une pizza au saumon par exemple, au lieu de mettre une base de sauce tomate, vous pouvez mettre de la crème fraiche épaisse.

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Astuces Indispensables et économiques pour Filles, femmes, ladies


Article Inital écrit le 25 janvier 2011

Mise au point le 22 mars 2013

Dernière mise à jours le 18 janvier 2017

 

Mise au point à lire avant l’article SVP Merci :

Petite note que je rajoute en ce 22 février 2013 sur cet article datant du 25 janvier 2011,  Tout d’abord merci de continuer de le faire vivre en le lisant régulièrement.
Toutefois aux vues de ce que tape certaines personnes dans le moteur de recherche de mon blog pour lire cet article je me dois de vous préciser tout de suite que
La Pierre D’alun sert de déodorant pour les aisselles, les pieds et peut servir pour les coupures en cas de rasage, mais à ma connaissance on ne s’en sert pas dans le vagin, ce n’est pas un sex toys et vu va rugosité et la sensibilité du vagin coté PH, je pense qu’il sera nocif de l’utiliser comme tel, alors merci de ne plus faire de recherche dans ce sens!

 

Bonjour à toutes et tous,

Une amie m’a donné quelques conseils en matière d’hygiène et beauté qui m’ont sauvé la vie et les finances et je veux en faire profiter les autres.

Cet article s’adresse en particuliers aux filles mais je peux commencer par un article indispensables aux hommes comme aux femmes.

Un Déodorant Miracle et 100% efficace : la Pierre D’alun.

Au début j’étais plus que sceptique. On m’en a fait acheter des déos en spray, en bille, en poudre, en stique, me vantant les mérites de l’anti perspirant, efficace entre 24h et 48H et qui en définitive non seulement tache les vêtements ou vous fait sentir très mauvais parce que la transpiration mêlée à l’odeur du déo sur des vêtements en coton comme en synthétique ça fait un délicieux mélange  LOL

Bref venant m’installer à la Réunion où il fait très chaud je craignais le pire. En plus au prix des choses ici on m’avait conseillé de tout acheter en métropole. Mais bon prendre 30 déos sprays dans ces bagages c’est pas cool.

Mon amie Morgane m’a donc parlé du déodorant à la pierre d’Alun,100% naturel, inodore, transparent,et qui marche vraiment En plus, une fois acheté en parapharmacie pour moins de 10 euros il tient des mois sans avoir besoin d’en racheter!

J’étais septique mais j’ai testé. J’ai acheté un stick de pierre d’Alun , de la marque vitry courant Aout 2010, nous sommes en janvier 2011 et il me reste plus de la moitié du stick alors que j’en met entre 1 à 2 fois par jours selon le nombre de douche que je prends Sinon il tient réellement 24h!

Je n’ai plus de mauvaise odeur de transpiration et mes vêtements, ne sentent plus la transpiration! UN BONHEUR!!!!

mais qu’est ce donc au fait?

L’alun ordinaire (du grec als, alos, « le sel »), alun de potassium ou encore sulfate double d’aluminium et de potassium, est un sel ayant pour formule chimique KAl(SO4)2, 12 H2O. C’est un minéral présent naturellement dans diverses régions du monde. Il peut également être synthétisé.

Elle est également beaucoup utilisé comme après-rasage afin de stopper les saignements dus aux micro-coupures (propriété hémostatique). Toutefois, sa forte acidité peu irriter la peau. La pierre d’alun s’utilise humidifiée à l’eau froide en la passant lentement sur les zones à raser avant ou après le rasage.

Les avantages de la Pierre d’Alun

Propriétés hypoallergéniques : La pierre d’alun est un produit parfaitement toléré par tous, même par les peaux les plus sensibles et croyez moi j’ai une peau qui ne supporte pas tout!

Sans odeur : La pierre d’alun n’a pas d’odeur , et couvre les mauvaises odeurs! En plus on a plus la sensation d’avoir une double odeur si on se met un parfum.

Facile d’utilisation : Il suffit d’appliquer la pierre d’alun sur la peau humide (aisselles, pieds…) puisque la pierre est soluble dans l’eau. personnellement je fais couler un peu d’eau directement sur la pierre et j’applique ensuite sous les bras.

Economique : Une pierre d’alun de 60 g a une durée d’utilisation d’environ une année…soit environ 12 déodorants traditionnels! Réalisez un peu l’économie de prix quand on sait qu’un déodorant en supermarché vaut parfois jusqu’à 6 euros pour ne pas être efficace et racheté tous les mois!

Remarquablement efficace : la pierre d’alun assure fraîcheur et propreté tout au long de la journée.Pas de sensation désagréable. C’est devenu un réflexe, et croyez moi sur parole si vous l’oublier un jour vous verrez la différence! Je ne peux plus m’en passer!

La coupe menstruelle!

Le deuxième article dont je veux vous parler s’adresse uniquement aux filles parce qu’il n’y qu’elles qui sont réglés!

Les règles…C’est pénible, on se sent pas bien, pas propre, les tampons et les serviettes coûtent une fortune et il en faut tous les mois. Y’a l’odeur, la couleur, les sensations ….Bref que du bonheur.

Personnellement je déteste avoir mes règles mais moins depuis que l’on m’a conseillé un produit devenu indispensable qui m’a fait oublier presque tous les inconvénients des règles.

Certes ce produit miracle ne peut rien contre les crampes au niveau des ovaires, mais s’avère efficace pour tout le reste au point d’oublier qu’on a ses règles!

Mettez vous en condition. Vos règles arrivent…il faut se mettre tampon ou serviette, parfois les 2 et tout changer toutes les 3h maximum et cela pendant plusieurs jours. l’odeur, les fuites ou la ficelle qui dépasse tout ceci vous énerve??

La coupe Menstruelle est LA Solution à vos problèmes de règles!

J’ai cru que c’était encore une lubie des écolos et que c’était un instrument de torture mais non pas du tout!

Morgane encore elle, m’a conseillé ceci pour faire des économies à la Réunion et croyez moi j’en fais!

Une coupe menstruelle s’achète en boutique bio ou sur le net sur des sites spécialisés.

Description : C’est un récipient en forme de coupe de quelques cm de long et de large (différentes tailles existent) qui s’insère dans le vagin terminé par une tige qui peut là encore avoir différentes forme pour être retiré facilement. Ce récipient à l’effet ventouse, ne pince pas pour autant. Il recueille le sang et il masque les odeurs, empêche les fuites, ne gène pas. Vous pouvez faire de l’équitation, tout autre sport, porter un maillot de bain ou un string. Vous oublierez que vous avez vos règles!

Matière  :TPE  sorte de silicone chirurgical hypoallergénique, comme cela les personnes allergiques au latex n’ont aucun soucis!

Durée de vie : en moyenne 5 ans parfois plus!

Taille : Il existe différentes tailles en fonction de vos flux habituels : peu abondant, moyennement abondant, très abondant.

Couleur : Différents coloris pour que cela soit joli

Texture : lisse, effet « peau de pêche », graduée…différents style selon vos préférences

le petit + : un petit sac pour le ranger quand on ne s’en sert pas .

Utilisation : On peut l’enfiler en étant assis, allongé ou sous la douche et on ne le change que 12H plus tard! On peut prendre une douche le matin et en prendre une avant de se coucher pour vider la coupe et la remettre en place et passer une nuit sans fuite et sans épaisseur de couche!

Il faut se détendre et je pas se crisper pour que cela entre mieux,  à la première utilisation on est pas très à l’aise et on galère un peu mais une fois qu’on a trouvé la position qui nous convient le mieux pour la mettre, ça passe tout seul.

Il faut plier un peu la coupe pour l’insérer et on relâche une fois à l’intérieur et là ça se met en place.

Quelle taille choisir?

A savoir :

Ado avant rapport sexuel : S ou 1 ou PT(Petite Taille)
Ado ou femme ayant peu de pertes ou vagin étroit : S ou M ou 1-2 ou MT ou MT
Femme ayant eu un bébé L ou 3 ou GT
Femme ayant eu au moins 2 enfants voir après la pause d’un stérilet quand on a des reglèes très abondantes XXL (n’existe pas dans toutes les marques)

Pour les embouts c’est à la préférence de chacun moi j’ai pris la boule car j’avais peur que la tige me gêne (sûrement psychologique)  mais j’aurais pu prendre l’anneau.

Méthode de pliage : (source : http://www.easycup.fr/methode_insertion.php)

La plus connue : c’est le C-fold (pliage en forme de C).

Idéale pour commencer

Méthode de Pliage en C (première étape) Vue de haut : plier sur elle-même la coupe entre le pouce et l’index, pour qu’elle soit plate
Méthode de Pliage en C (étape finale) Replier encore la coupe sur elle-même, pour former un C le plus serré possible. Le bas de la coupe est recroquevillé sur lui-même, la tige dépasse.

Insérer la coupe tenue ainsi à l’entrée du vagin. Un léger bruit est possible lorsque la coupe se déplie pour se mettre en place à l’intérieur. Pour vérifier que la coupe est assez loin, toucher le fond avec le bout du doigt, et faire tourner : on doit sentir la base de la coupe bien ronde, sans pli.

Autre méthode connue : le 7-fold (pliage pour former un 7)

Pliage rapide et efficace

Méthode de Pliage en 7 (vue de face) Vue de face : comme pour la C fold, aplatir la coupe sur elle-même, puis rabattre un côté vers le bas, de manière à décaler les bords de la coupe.
Méthode de Pliage en 7 (vue de haut) Vue de haut : un « grand » bord et un plus petit, pour une insertion plus facile (tout n’est pas au même niveau).

Insérer la coupe tenue ainsi à l’entrée du vagin. Un léger bruit est possible lorsque la coupe se déplie pour se mettre en place à l’intérieur. Pour vérifier que la coupe est assez loin, toucher le fond avec le bout du doigt, et faire tourner.

Méthode plus technique mais plus confortable : punchdown.

Plus complète et confortable

Vue de face : maintenir vers le bas un point sur la coupe, de manière à inégaliser le rebord : une extrémité ressort plus que le reste.
Aplatir la coupe tout en maintenant le rebord courbé : le diamètre est réduit.
Vue de haut : la coupe prête à être insérée. On voir que les rebords sont serrés et que le côté ramené vers le bas est maintenu par la pression des doigts.

Placer les doigts à la base de la coupe pour la placer à l’entrée du vagin. Idem, pour vérifier que la coupe est assez loin, toucher le fond avec le bout du doigt, et faire tourner. Cette méthode demande plus d’entraînement, mais une fois maîtrisée, s’avère être très confortable.

Illustrations inspirées par les photos du site Afriska.ch

Prix : en moyenne 15 euros mais selon les sites cela peut coûter plus ou moins cher, à vous de surfer pour voir ce qui vous convient le mieux.

A savoir : Quand on a pris l’habitude on a plus ni fuite, ni odeur et on a fait une sacré économie. Mais il faut comme pour tout s’habituer, apprendre à connaitre son corps pour positionner la coupe correctement, donc à la première utilisation ce ne sera peut être pas parfait (risque de fuite)  mais persistez je vous jure que cela marche

Avantages :

– Fini la sensation de malaise, de fuite, d’odeur, de ne plus être en harmonie avec son corps

– Adieu les grosses boites et les paquets indiscret à trimballer dans son sac à main ou sa poche!

– On peut donc s’habiller comme on veut, porter du blanc, du court, des strings, des maillots sans l’effet ficelle qui dépasse!

– On peut faire tous les sports sans que cela soit une gène , aller nager,équitation…..

– Avoir des jeux sexuels avec son partenaire sans pénétration mais sans que cela soit désagréable à cette période,

– Dormir nue sans tâcher les draps!,

– Faire des économies

– Faire un bon geste pour l’environnement

Je n’utilise plus ni tampon ni serviette hygiénique depuis Aout 2010 et je m’en porte à merveille.

Economie et Ecologie, je ne pollue plus avec les tampons et les serviettes qui ont du mal à se recyclés en plus.

Mais si ces produits sont si miraculeux, pourquoi n’en parle t’on pas plus alors???

A votre avis? Un produit unique qui ne coute pas très cher et se rachete tous les ans pour l’un et tous les 5 ans pour l’autre ça rapporte peu aux industriels! De plus on peut pas lui inventer de nouvelles vertus tous les ans pour le revendre plus cher en lui trouvant quelque chose de mieux que la fois précédente!

Les industries perdraient trop d’argents si plus de femmes était au courant de ce produit qui existait déjà il y a de nombreuses années (1930!!) Le produit à vie à été remplacé par un produit jetables et qu’il faut donc racheter tous les mois dans le seul but de rapporter de l’argent aux entreprises qui les fabrique et non pour trouver une solution efficace pour le confort des dames!

Certaines femmes ont horreur du sang, et peuvent se sentir plus à l’aise avec des produits jetable, mais au final elles ont tous les autres désagréments.

Avec ces produits écolos, discrets, efficace vous gagnez du temps, de l’argent, vous faite une bonne action pour la planète et vous avez enfin des produits efficaces!

 

Mises à jour : Janvier 2017.

Pour ma part je suis toujours très satisfaite de mes coupes menstruelles la premiere que j’avais acheté l’embout à cassé au bout de 5 ans et demi de bons et loyaux service J’avais acheté une taille S et une taille L en 2010 , j’ai toujours la S qui n’a que peu servi me servant davantage de la L et en novembre 2015 je me suis faite poser un stérilet en cuivre et mes flux sont devenus plus abondant qu’avant (à contrario si j’avais pris Mona Lisa j’aurais moins de règles voir plus du tout mais tous les autres effets secondaires) donc j’ai investi dans une taille XXL . Et à ma grande surprise alors que ce n’était pas le cas lors de mon premier achat en 2010 les coupes menstruelles se trouvent aisément ailleurs que sur des sites spécialisés et j’ai pu avoir ma marque MeLuna sur Amazon au même prix qu’avant livraison comprise 😉

30 Euros en presque 7 ans pour mes règles ça c’est de l’économie 😉

 

Où acheter ces produits :

Déodorant Pierre d’Alun : Parapharmacie ou Internet et maintenant dans la plupart des grandes surfaces

Coupe Menstruelle : Boutique bio ou sur Internet.

 

http://www.meluna.fr/

http://www.fleurcup.com/fr

Mooncup chez Naturalia : http://www.naturalia.fr/bio-mooncup-taille-a_6124_4_630.htm

https://www.amazon.fr/s/ref=nb_sb_noss?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=coupe+menstruelle+meluna+L+ou+XXl&rh=i%3Aaps%2Ck%3Acoupe+menstruelle+meluna+L+ou+XXl

j’ai acheté mes coupes : http://www.meluna.fr/

 

Alors???Convaincues???

Que Faire avec Tant de Bananes??? Je sais, plein de bonnes recettes!


Ici à la Réunion c’est la pleine saison des bananes, presque tout le temps et on a plein pour pas cher au marché (20 bananes 2 euros qui dit mieux.?) Donc parfois on en achète plein mais on ne sait plus quoi en faire parce qu’avec la chaleur, elle murissent plus vite qu’on a le temps de les manger.
Alors je me met à mes fourneaux :
Gâteau aux bananes et au chocolat. (Recette de Xophie et un peu modifiée par mes soins)

Ingrédients :

100g de beurre mou

200g de sucre en poudre

2 oeufs entiers battus

1 pincée de sel

3 belles bananes bien mures

1 yaourt nature ou de préférence à la vanille

200g de farine ménagère (T55)

1 sachet de levure chimique.

Des pépites de chocolats (c’est selon votre degré de gourmandise pour le dosage!)

Préchauffer votre four à 190°

Dans un saladier :

écraser les bananes avec un presse purée ou une fourchette. Réserver.

Dans un autre saladier :

mettre la farine, le sel, les oeufs battus, le yaourt, le sucre, les pepites de chocolat et le beurre mou (ou légerement passé au micro onde pour qu’il soit mi liquide mi mou) et ajouter la levure et les bananes écrasées.

Melanger

Mettre dans un moule a gateau : huilé ou beurrer si moule traditionnel, pas besoin si moule en siliconne.

Enfourner 45 minutes.

Vérifier la cuisson a l’aide d’une pointe de couteau.

Laisser refroidir avant de déguster. Se congèle très bien.

Ou alors je fais de la confiture Bananes Rhum ;
des bananes mures coupées en rondelles dans une casseroles avec 100ml d’eau , le jus d’un demi citron, 2 ou 3 cuilleres de Rhum et on laisse compotée.Une fois que cela à compoté, soit on mixe soit on ecrase au presse purée et on met dans des pots a confiture préalablement stérilisé dans l’eau bouillante!
ou finalement on fait de la glace!
 
Voici une bonne recette de glace, pas très light mais tellement bonne que je vous suggère d’essayer vous m’en direz des nouvelles.

Glace Bananes Roties et ses petits plus
 
Pour 1 litres de glace :
4>ou 5 bananes mures mais pas trop coupée en rondelles que l’on dispose dans un plat allant au four.
Par dessus on saupoudre avec du sucre roux et quelques noix de beurre
On met 10_12 minutes au four à 180, On retourne les bananes et là on ajoute du Rhum (pour ma part j’y suis allé au Rhum arrangé à la vanille!) Une bonne rasade et on remet au four 10-15 minutes
Quand cela a bien doré et qu’il y a un beau sirop on met dans un mixeur avec 375 ml de lait 2 grosses rasades (soit 2 CS) de jus de citron
2 CS de sucre vanillé
On mixe et on met dans un pichet verseur par exemple et on met au frigo quelques heures
Une fois refroidit, melanger un peu parce que cela à un peu durci, et mettre en sorbetiere ou turbine à glace
quand la glace commence a prendre, ajouter des pepites de chocolat.
Une fois le cycle de glace terminé mettre au congel minimum 2H avant de déguster.
Sans Sorbetiere, on garde toutes les étapes jusquau moment ou c’est froid apres le frigo, On melange
On met au congel dans un bac tupperware par exemple, on melange toutes les 2-3 heures a la cuillere ou alors on peut le passer au mixeur avant de servir ca enleve les cristaux, mais là faut oublier les pepites de chocolat !
Bon Appetit!
les bananes qui rôtissent gentiment au four avec le sucre roux, le beurre et le rhum
le passage en sorbetière
et le résultat!

Il est venu le temps de la galette!


Chers Amis, l’heure est à l’Epiphanie,
qu’on soit religieux ou pas, la tradionnelle galette des Rois pointent le bout de son nez dés la fin décembre dans les magasins, alors qu’elle ne devraient arriver que le 6 janvier de chaque année jour de l’Epiphanie.
 
Un peu d’Histoire : Qu’est ce que L’Epiphanie?
Du grec épiphanéia : « apparition » ; de épiphainéin : « paraître ou briller sur ». La Solennité de l’Epiphanie célèbre la manifestation de Jésus comme Messie.Dans l’Église latine, l’adoration de Jésus par les rois mages devint peu à peu l’objet principal de la fête de l’Épiphanie. A partir du Vème siècle, l’Église d’occident célébra la naissance de Jésus le 25 décembre (Noël) et la manifestation aux païens en la personnes des mages le 6 janvier.
Les mages avaient été qualifiés du titre de roi dès le IIIème siècle, mais c’est seulement au XIIème que cette royauté des mages est reconnue par la liturgie et l’iconographie. Considérés comme saints, leurs reliques arrivèrent au XIIème à la cathédrale de Cologne.

Selon une tradition venant du VIIème siècle, les mages dont parle l’Évangile seraient des rois : les rois mages. Ils étaient au nombre de trois : Melchior, Gaspard et Balthazar. C’est les noms qu’on leur a donnés au VIème siècle. Le chiffre 3 est très symbolique, il symbolise d’abord les 3 continents : Asie, Afrique et Europe (qui étaient les seuls connus à l’époque). C’est aussi l’image des trois fils de Noé : Sem, Cham et Japhet. Le chiffre 3 représente aussi le nombre de cadeaux qui selon l’Évangile étaient au nombre de 3 : l’or, l’encens et la myrrhe.
Le chiffre 3 figure enfin les trois âges de la vie. Melchior est présenté avec une longue barbe et il est le plus âgé des trois. Il offrit l’or. Gaspar est le plus jeune des trois et il donna l’encens. Balthazar est barbu sans être âgé et il fit l’offrande de la myrrhe. On leur attribua au XVIème siècle une couleur de peau distincte pour chacun : blanche, noire et jaune.

Culte public qui englobe l’ensemble de la prière de l’Eglise et les célébrations sacramentelles.Reste des corps de martyrs ou de saints vénérés comme médiateurs.

La tradition veut que pour le jour de la Fête des rois mages, on partage un gâteau dans le quel est dissimulée une fève.
Il existe en France deux sortes de gâteau des rois. Dans le nord de la France, c’est un gâteau en forme de galette feuilletée très souvent fourrée à la frangipane. La frangipane est une sorte de crème d’amande inventée au XVI° siècle. La galette ronde, plate et de couleur dorée représente le soleil. La galette des rois est une tradition typiquement française. D’ou vient cette tradition de l’Épiphanie ? Ce ne sont pas les mages qui ont apporté la galette. Cette tradition remonte à la fête pré chrétienne du 6 janvier. La galette symbolise le retour de la lumière après les longues nuits d’hiver.
Au sud, en Provence et dans le sud ouest, c’est un gâteau ou une brioche en forme de couronne qui évoque la couronne des rois. En Provence, elle est fourrée aux fruits confis. En Espagne et au Portugal, il y a un gâteau des rois analogue au gâteau du midi de la France.En France, la coutume de la galette existe depuis le XIV° siècle. Au XVI° et au XVII°, il y eu des campagnes contre cette fête jugée païenne particulièrement par le courant janséniste. Le 6 juin 1795, la Convention, qui avait soulevé la question de substituer à la galette des rois une « galette de l’Égalité », dut y renoncer devant la vigueur des protestations. En 1801 le Concordat réhabilita la fête.
Du XVIIème siècle à 1910 environ, les boulangers avaient coutume d’offrir gratuitement une galette des Rois à leurs clients. L’usage s’est perdu et la galette est maintenant devenue un produit commercial proposé de la mi-décembre à la fin janvier.
La fève dans la galette vient du temps des romains. Elle était blanche ou noire et était utilisée pour les votes. Au début janvier, aux saturnales de Rome, on élisait un roi du festin par une fève.

Les traditions de l’Épiphanie sont différentes selon les pays. Dans certaines régions d’Espagne, à Madrid et à Barcelone, la veille de l’Épiphanie, il y a des défilés. Des carrosses paradent dans les rues. Gaspar, Balthazar et Melchior défilent sur des chars en jetant des bonbons. Ils sont suivis de cavaliers à cheval. C’est la cavalcade (cabalgata) des rois mages.

A Venise pour l’Épiphanie, les gondoliers défilent déguisés en sorcières

En Allemagne, trois jeunes gens ou des enfants, déguisés en rois mages, font du porte à porte pour bénir les maisons. Devant les portes, les trois rois chantent des cantiques et ils écrivent les initiales des trois Rois sur les portes.
De même, en Franche-Comté, les enfants étaient déguisés en Rois mages et portaient une ceinture dorée avec une chemise ornée d’étoiles. Ils allaient de porte en porte avec des chants et en agitant des sonnettes pour demander leur part.

En Espagne, c’est à la fête de l’Épiphanie, à la fête des Rois le 6 janvier, qu’on offre les cadeaux aux enfants. en souvenir des cadeaux que les mages apportèrent à Jésus. Ce sont les Rois Mages qui leur apportent les cadeaux.
À Rome et en Italie du sud, c’est « la Befana » qui apporte les jouets le jour des Rois, pendant la nuit de l’Épiphanie. La Befana est une sorcière âgée, mais très gentille. Elle se déplace sur son balai et passe par les cheminées pour distribuer les cadeaux.

Renseignements provenant de la tribune du Cybercuré, site du diocèse de Nanterre

Pendant mon enfance j’ai été gavée de galette industrielle à la Frangipane qui m’ont gachée le plaisir de la Galette des Rois.
Plus tard est arrivée la variation Galette des Rois aux pommes (Compote de pomme) Bon, mais un peu liquide.
Depuis quelques année de multiples variations ont vu le jour et j’ai décidé de faire mes galettes moi même pour apprécier à nouveau les Vrais galettes.
N’étant pas très fan du gout de l’Amande Amer d’où mon avertion pour la galette traditionnelle, je fais des mélange en gardant de la Frangipane pour la texture :
-Chocolat orange confite et cointreau
-Poire Chocolat
-Chocolat Blanc framboise ou myrtille
-Morceaux de Pommes et Calvados
 
Ou alors des couronnes des Rois briochées.
 
 
Voici mes 2 recettes fêtiches :
 

Couronne des Rois aux fruits confits

 
On peut réaliser le paton de pâte briochée avec une Machine à Pain pour se faciliter la vie, mais sinon avec un mixeur, ou de l’huile de coude et des mains ça marche très bien !
Ingrédients:
165 ml de lait (voir TH de votre machine à pain pour Qté—195ml pour un TH55)
3 jaunes d’œufs
75 g de beurre
1 cc de sel
1cs de sucre vanillé (ou 1 sachet)
3 cs de sucre en poudre
380 g de farine T45
1 sachet de levure de boulangerie ou 11g de levure sèche
2 cs de rhum
90 G de Fruits Confits (type macédoine)
20 g de gingembre confits (a couper en petits morceaux)
4 Cerises Confites (pour la Déco)
1 peu de lait à pulvériser sur la brioche au moment d’enfourner
1 peu d’eau et 2cs de sucre Glace ou en poudre (pour le glaçage final)
 
Les étapes :
1-Pétrissage et 1ere pousse dans la MAP :
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre au programme Pâte. Chez moi il dure 1H30.
Cela fait pousser la pâte un peu mais au bout d1H30 , c’est pas assez poussé à mon goût alors je laisse la MAP Branché et je laisse pousser encore 45minutes minimum, en fait cela doit monter jusqu’en haut de la cuve. (Chez moi la 1ere pousse dure donc 1H30)
2– Sur un plan de travail fariné légèrement on met la pâte une fois monté on la dégaze et on la met en forme de boule. On met la pate dans un film plastique et le tout au frigo 45min à 1H.(= 2eme pousse)
3– Allumer votre four à 50 voir 60 degrés maxi
Sur plan de travail fariné légèrement on met notre pâte sortie du frigo et on l’étale avec un rouleau à pâtisserie.
La on met la ou les fèves de manières aléatoire, tout en roulant notre pâte en boudin serré.
Quand on a un gros boudin, on le forme en forme de cercle pour que les 2 extrémités se rejoigne (faut essayer de les faire tenir entre elles !) Cela forme une couronne.
Couper les cerises confites en 2 et les disposer comme des joyaux sur la couronne.
Mettre notre couronne sur la grille du four (ou une plaque ou grille Plus plaque en flexipan etc…) et le tout au four a Pousser une 3eme fois 40minutes.
  1. Sortir notre brioche qui a bien poussée du four et la laisser au dessus du four.
Remonter la température du four à 180 ° et laisser chauffer 10 minutes
Avant d’enfourner Asperger avec du lait (ou badigeonner si vous pouvez pas asperger) avec un peu de lait.
Faire cuire la brioche en surveillant 30 minutes.
Juste au sortir du four badigeonner la couronne avec le glaçage (eau +sucre) et laisser refroidir.
Peux se manger froid !
Peux se faire la veille ou le matin pour le soir.

Galette des Rois Frangipane, Chocolat et orange confite

 
Ingrédients :
2 ronds de pâte feuilletée
1 sachet de préparation de frangipane toute faite (si flemme de la faire vous-même)
140 grammes de chocolat pâtissier
60 g d’écorce d’orange confite
Cointreau ou Grand Marnier
20 g de Beurre
1 jaune d’œuf (pour badigeonner avant d’enfourner)
2 CS de sucre glace (ou sucre poudre) et un peu d’eau (pour le glaçage final)
Les étapes :
1- Tout d’abord, environ 2 heures minimum ou le matin pour l’après midi faire mariner les écorces dans le Grand Marnier./cointreau
Pour cela, couper les écorces en petits bouts, les mettre dans un ramequin et recouvrir de Grand Marnier./cointreau
Laisser reposer.
2– Faire fondre au bain marie le chocolat cassé en petit morceau avec les 20 g de beurre
3- la Farce de la Galette.
Préparer la frangipane (en général poudre toute prête à délayer avec 10cl de lait)
Y ajouter les morceaux d’écorces d’orange avec 2 ou 3 cuillères à café de Grand Marnier / cointreau
Y ajouter le chocolat une fois qu’il est fondu.
Mélanger
4– Le montage.
Tout d’abord, Préchauffer le four, 180°
Sur une plaque, ou une grille recouverte de papier sulfurisé dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée.
Mettre notre farce du centre et l’étaler avec une Maryse jusqu’à 1, 5cm du bord maximum
Ajouter la ou les fèves et recouvrir chacune d’elle avec un peu de farce.
Mouiller les bords avec un pinceau et de l’eau nature
Poser le 2eme rond de pâte feuilletée et souder le tout en appuyant légèrement avec le doigt.
Avec une fourchette vous pouvez « mordre » les bords cela permet de souder et de faire une décoration en plus.
5– Le décor et la cuisson
Avec une fourchette vous pouvez « mordre » les bords cela permet de souder et de faire une décoration en plus.
Avec une pointe de couteau faire des dessins sur le dessus de la galette, moi je fais des feuilles mais vous pouvez dessiner ce que vous voulez, étoiles, des traits, des vagues ou rien !
Au pinceau badigeonner le jaune d’œuf sur toute la galette.
Enfourner pendant 30 minutes, mais surveiller.
Pendant ce temps préparer le glaçage.
Dans un ramequin, 2 CS de sucre glace ou en poudre et mettre un petit peu d’eau
Au sortir du four badigeonner la galette brûlante avec le glaçage et laisser refroidir.
Peut se faire la veille ou le jour même, se manger Froide ou tiède.
Pour les autres variations de galettes ont garde la base pâte feuilletée, frangipane et on change les ingrédients à incorporer. A vous d’inventer vos propres recettes!
 
Couronne des Rois
galette frangipane , chocolat , orange confite et cointreau
galette frangipane , chocolat , orange confite et cointreau 2
 

Les traditionnels voeux


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Je vous offre une petite coupe pour fêter la fin de 2010 et l’arrivée de 2011!!!!!!!!
Et oui, je ne vais pas louper la tradition des vœux. Bien que l’on souhaite tous les ans les mêmes choses :
Santé,Amour, Bonheur, Travail etc…..
Tous les ans ont fait des souhaits on prend des résolutions et tout ne se réalise pas toujours. Faute de temps, de moyens, des contretemps et puis on a pas toujours ce qu’on veut  parait il!
Ne soyons pas défaitiste pour autant. Il est vrai que je souhaite comme beaucoup le meilleur du monde à ceux et celles que j’aime.
Que j’attends comme tout le monde que nous soyons nombreux à gagner au loto, à vivre éternellement sans maladie, à ne plus travailler sans soucis financier pendant que d’autres rêve d’être à leur boulot pour être heureux.
Je souhaite des naissances à ceux qui veulent des enfants, la guérison des malades, la fin des cycles d’emmerdes à ceux qui les collectionnent.
Je souhaite le succès dans vos entreprises, projets, souhaits……..
Que du bonheur.
Je souhaite surtout n’oublier personne et que personne ne m’oublie, j’espère revoir tout le monde bientôt.
Je souhaite aussi la paix dans le monde, la Libération des otages, la fin des catastrophes météorologiques, des famines et  des vaccins anti maladies  et aussi anti bêtise tant qu’à faire!
A toutes et tous, lecteurs fidèles ou occasionnels, Bonne Année 2011.
Et puis si la fin du monde doit avoir lieu le 20 décembre 2012 comme le disent les prédictions, je vous souhaite surtout de profiter de chaque instants. De profiter de ceux que vous aimez, de vous faire plaisir, de ne plus vous prendre la tête avec les problèmes quotidiens et malheureusement avec les problèmes grave, je vous souhaite force et courage pour les affronter.
A toutes et tous, prenez soin de vous. Que l’avenir soit écrit ou non, prenez soin de vous et consacrez du temps à ceux qui vous sont cher au lieu de rester des heures à ruminer, à bosser (il faut certes, mais il ne faut pas faire que cela! ), profitez de chaque petits moments, vivre pour soi et pour ses proches c’est tout ce qui compte le reste est accessoire.
Belle Année 2011 A toutes et tous.
Je vous embrasse de la Réunion!
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