Mes amis, mes Amours, mes coups de coeur et de blues, ce que j'aime , moi !

Archives de août, 2007

des news….


Visiteurs! Pas mal! à vous!

Et bien voilà 10 jours que j’étais en arrêt maladie.
Ma foi je suis toujours fatiguée mais il faut bien reprendre, alors dés demain, retour au front. (autant envie d’y aller que de me pendre)

(je veux pas y aller!!!!)
Le temps est si triste qu’on arrive pas à émerger…
c’est déprimant et fatiguant.

A pars dormir j’ai profité de ces quelques jours de repos pour cuisiner(comme vous aurez pu le remarquer) et faire un peu de peinture que je n’ai toujours pas pu finir d’ailleurs. J’ai avancé dans 24H chrono aussi. Mais repos avant tout.
Vivement les vacances n’empêche! Le chef a intérêt à me les avoir accordé! Si tout va bien je serais en congés du 7 au 14 septembre.


Sinon message personnel :


POUR MON COUSIN : Je suis de tout avec toi, J’avoue ne pas comprendre ce qui a bien pu se passer, GROS BISOUS et Courage a toi, suis là.Famille Powaaaaa
Vicomte : félicitations pour votre promo, enfin un poste qui vous convient, enfin des vacances et des horaires normaux, et peut etre enfin je l’espère une vie normale!

Ma soeur Chris : Vivement Septembre Je te souhaite d’avoir enfin ce poste et que tu redeviennes ZEN!
Tu vas voir notre planning assez chargé mais on va reussir à se trouver une date pour ce soir, c’est obligé d’ailleur!


Le planning de ces prochains temps (au cas ou je viendrais pas écrire par manque de temps)


Demain 23 /08 : Retour en prison(heuuuu..au bureau)
Samedi 25 Aout : Bon anniversaire LAETITIA!!!!!!
Jeudi 29 Aout : Réunion Nationale des Directeurs Commerciaux (12H d’enfer minimum au milieu des costard cravattes)
Vendredi 31 Aout : Coiffeur entre autre….
W.E du 1er/2septembre : Un mariage vers Lille, Une cousine de doudou qui se marie
3 septembre : ST Grégor : Bonne Fête Vicomte
3 septembre : Sortie de Divine Idylle, le nouvel album de Vanessa Paradis!
4 septembre :  Bon anniversaire PAPOUNET
W.E du 8/9 (et jusq’au 11 sept matin) : Anniversaire de Morgane qui vient passer quelques jours à  la maison.
12 septembre : Bon anniversaire Mylène!!!
W.E du 15 septembre : Anniversaire ELISE (la filieule de Doudou) on monte dans le Pas de calais

22 Septembre :
Mariage de Sonia et Christophe : Beaucoup de Bonheur a vous!!
27 septembre : Bon anniversaire VICOMTE!
W.E du 29/30 septembre :  Framboise vient de Lyon et passe à la maison
30 septembre : Bon anniversaire MON COUSIN
6 Octobre : Visite privée à Versailles.
13 octobre : je vais profiter de mon cadeau de St Valentin et apprendre a faire des macarons pendant 3H!
16 octobre : 6ans déjà…un seul être vous manque…..


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Quiche pommes de terre et fromage


Quiche pommes de terre et fromage

Ingrédients :

Grosses pommes de terre nouvelles (entre 6 à 8 en fonction
de la taille)
Sel, poivre
2 œufs
1 brick de crème liquide
Fromage râpé (celui de votre choix mais un qui ait du goût)
Persil plat
Pâte feuilletée

Un plat a tarte a bord haut (forme plat a savarin, moule
manquer)

Si vous savez faire la pâte feuilleté allez y sinon il en
existe des très bien dans les commerces.

Faire cuire les pommes de terres à l’eau et une fois cuite
et refroidies les couper en rondelles pas trop épaisses ni  trop fines.

Dans un saladier battre les œufs avec la crème, seul, poivre
et crème liquide. (Possibilité de rajouter
noix de muscade ou une épice de votre choix) battre le tout.

Mettre la pâte feuilleté dans le plat et étaler une première
couche de pomme de terre, une couche d’une épaisseur seulement, mettre du
persil plat et votre fromage râpée recommencer l’opération autant de fois que
nécessaire.

Mettre la préparation œuf, crème et ajouter une ultime
couche de fromage râpée.

Mettre le four à 180
degrés et enfourner la quiche a four chaud pendant 35 à 40 minutes.

Se mange aussi bien tiède que froide accompagnée d’une bonne
salade.


petite salade dinatoire


Petite salade dinatoire

laitue iceberg
des tranche de bacon ou de lard(coupé en lardon)à poeler sans graisse
une demi baguette racie couper en rondelle et a griller a la poele sans graisse(des croutons humm)
1 tomate coupé en petit dés
Quelques feuilles de basilic que vous ciselez
quelques bruns de ciboulette que vous ciselez
1 oignons rouge que vous couper en rondelle ou en emincé que vous poelez sans graisse
un morceau de parmesan que vous couper en copeaux

1 et demiecuillere d’huile d’olive
1 et demi cuillere d’huile de colza
1 cuillere de vinaigre balsamique
1 peu de jus de citron
1 pincee de sel

faire votre vinaigrette
y mettre la salade
faire
cuire vos oignons, ensuite bacon, crouton(reserver ces derniers)
ajouter votre tomate en dés soupoudrez de vos copeaux de parmesan
fatiguer la salade uniquement au moment de servir et ajouter les croutons sur le dessus de votre salade.
deguster!

FINANCIER A LA NOIX DE COCO


Financier à la noix de coco

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn (pour grand modèle, moins de 10 pour des
petits financiers)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 80 g poudre de noix de coco
– 60 g farine T55
– 100 g beurre
– 150 g sucre
– 4 blancs d’oeufs
On peut ajouter 1/2 sachet de levure, et du sucre
vanillé.

Préparation :

Mélanger les blancs d’oeufs, la farine, le sucre et la
poudre de noix de coco en fouettant énergiquement.

Ajouter le beurre fondu, re fouetter énergiquement et
ajouter la levure, re fouetter.

Verser dans un moule adéquat pour un
grand modèle ou une plaque a financier.

 

Thermostat 200 degrés (6/7)

 

Variante : replacer la noix de
coco par de la poudre d’amande ou de l’extrait de citron

 

Le sabayon aux fruits rouges et à la grappa myrtilles


Sabayon aux fruits rouges et à la grappa
myrtille

150g de fruits rouges (mélange entre fraise et framboise
pour ma part)

1 jus d’un demi citron sur les fruits

4 ou 5 jaunes d’œufs

100g de sucre poudre

2cl de grappa myrtille (soit un demi shooter)

 

Si vous avez des plats individuel creux, type assiette qui
passent au four c’est parfait, sinon un plat un tarte en porcelaine.

Y mettre les fruits rouges (couper les fraises en 2) les
framboise et autres peuvent rester entier.

Dans un saladier passant au bain marie mettre le sucre et
les jaunes d’œufs

Battre au fouet et blanchir tout d’abord  à froid et ensuite continuer de blanchir au
bain marie, ne jamais cesser de fouetter et rajouter au fur et a mesure la
grappa

 

Au bout de 10 minutes environ le sabayon  a presque doublé de volume et est bien
blanchi on peut mettre se mélange sur les fruits.

 

Mettre au four grille haute à 200 degrés (en surveillant)
environ ( à 1 minutes et ensuite passer au grill qq instant pour que cela
brunisse sur le dessus.

 

Servir chaud !


A noter qu’on peut faire se même sabayon avec des fruits
variés et remplacer la grappa par du champagne ou du vin blanc sucré ou même pas d’alcool(mais ce dernier s’évapore à la cuisson)

Régalez vous !

Curry d’aubergines


Voici l’une de mes recette préférée,

Plat végétarien idéal, ne nécessite aucun ajout de viande et peut se manger tel que.

Le CURRY d’AUBERGINES

Aubergines : En fonction de la
taille de l’aubergine, 2 minimum pour la recette après c’est en fonction du
nombre de convive.(ça perd de l’eau donc ça diminue en cuisson)

 

Couper les aubergines en petits dés.
1 ou 2 grosses pommes de terres coupée en dés que vous pouvez avoir cuit préalablement a l’eau (pour que cela aille plus vite)

dans une sauteuse tu mets 1 cuillère a soupe d’huile de
tournesol et des épices :

1cc graine de moutarde (attention ca saute)
1cc graine de coriandre (attention ca saute)
1CS curry en poudre
1 CS curcuma poudre
1Cc piment doux en poudre (ou si tu as un piment du l’épépine
et tu le coupe en petit morceaux
1CS de paprika

possibilité d’ajouter du 1 CC de garam massala  ou des épices
tandoori au choix

Sel, poivre

Jeter les dés d’aubergines et de pommes de terre rajouter
1 verre d’eau
et faire cuire en remuant, a feu vif d’abord pour dorer légèrement
et baisser le feu ensuite pour pas que les épices crâment

quand cela semble cuit ( goûtez) rajouter des épices
si certaines sont plus ou moins forte ou si  vous voulez en faire prédominer une.

Mettre une brick de lit de coco et laisser mijoter a feu
moyen

Faire cuire du riz basmati séparément

et la deux solutions pour variante :
soit râpez des zest de citron (grande lanières de peau jaune sans le blanc, pas en zest pour la patisserie) et les mettre  dans
le curry dans la sauce soit mettre ces zest dans le riz blanc après cuisson

mais vous pouvez le manger sans les zest de citron.

Servir chaud et accompagner de pain naan a faire soit même
ou a acheter tout prêt.

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